もやしのさっぱりマリネ
＜材料＞2人分
もやし…150g
タマネギ…50g
ロースハム…40g
レモンの皮…少々
パセリ…適量
（マリネ液）
オリーブオイル…大2
レモン汁…小2
酢…小1/2
塩…小1/2
こしょう…少々
＜作り方＞
1.タマネギ(薄切り)、ハム(ひと口大に切る)、レモンの皮(薄切り)をマリネ液(材料を混ぜ合わせる)に漬け込む。
2.もやしをゆでて、水気をきり、熱いうちに(1)に入れて混ぜ合わせる。
3.器に盛り、パセリのみじん切りを散らしたらできあがり。
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