春キャベツのさっと煮
＜材料＞ （４人分）
新キャベツ…1/2個
ベーコン…100g
チクワ…１本
卵…２個
油…適量
コショウ…適量
☆煮汁
だし…３カップ
酒…1/4カップ
薄口しょうゆ…大２
塩…少量
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.鍋に油を熱してベーコン(４mm幅に切る)を炒め、焼き色がついたら、煮汁を加える。
2.キャベツ(半分に切って５〜６mm幅)に切る、チクワ(縦横半分に切って３mm幅に切る)を加えて落とし蓋をし、キャベツに火が通ったら、溶き卵を流し入れ、落とし蓋をして火を止め、少し蒸らす。
3.器に盛り、コショウをふって できあがり。
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