大根の竜田揚げだし
＜材料＞2人分
大根…1/2本
しょうゆ…大2
酒…大さじ1
おろししょうが…1かけ分
片栗粉…適量
小ねぎ…適量
ポン酢しょうゆ…適量
揚げ油…適量
＜作り方＞
1.大根の半分はひと口大に切り、沸騰湯で10分くらいゆでて水気を切り、しょうゆ・酒・おろししょうがで20分くらい漬ける。残りの大根はすりおろす。
2.漬けた大根に片栗粉をまぶして(180℃)の油でカリッと揚げる。
3.器に盛りつけ、大根おろしをのせて小口切りにした小ねぎを散らし、ポン酢しょうゆをかけたらできあがり。
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