豆腐の夏野菜ソース

＜材料＞(4人分)
豆腐…２丁
きゅうり…１本
みょうが…２個
生姜…１０ｇ
オクラ…５本
カツオだし…1/2カップ
塩…小１

＜作り方＞
1.きゅうり・みょうがをフードプロセッサーにかけてみじん切りにし、ボウルに取り出し塩を振って軽く水気をきる。
2.生姜・オクラを粘りが出るまでフードプロセッサーにかけ(1)と混ぜ合わせ、出汁を加えて泡だて器で泡を立てるようにしてよく混ぜる。
3.皿に盛った豆腐に(2)をかけてできあがり。