白身魚のワカメ炊き

<材料>(2人分)
白身魚の切り身…2切れ
生ワカメ…60g
(煮汁)
だし汁…200cc
酒…50cc
みりん…60cc
しょうゆ…30cc
針しょうが…2適量
(分量はお好み)
<作り方> 
1.ワカメは洗って熱湯にくぐらせ冷水につけ、茎を切り離し、細長く切る。
2.鍋に煮汁の調味料を入れて煮立て、魚を入れて5分くらい煮て冷ましておく。
3.ワカメに煮た魚をのせて、ワカメの茎で縛り鍋に入れる。
4.(2)の煮汁をこし器でこし、(3)の鍋に入れて(中火ー3分くらい)煮る。器に盛り、針しょうがをのせて できあがり

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