アジの焼き浸し
＜材料＞（4人分）
焼きアジ…2尾
カツオだし…2.5カップ
薄口しょう油…1/2カップ
みりん…1/2カップ
お好みの野菜…適量
＜作り方＞
1.野菜は油を薄くひいたフライパンで焼き色をつける。
2.鍋にカツオだし、薄口しょう油、みりんを合わせ、火にかける。
3.鍋の火を止め、熱々のだし汁に熱々の焼いたアジと野菜を浸し、クッキングペーパーで落し蓋をし30分ほど冷ませればできあがり。
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