さんまの竜田揚げ


<材料>4人分
さんま…3尾
片栗粉…大2

▼つけ汁
しょうゆ、酒…各大1
しょうが汁…小1
カレー粉…小1/3
(分量はお好み)
<作り方>
1.さんまはウロコをこそげ、頭と尾を切り落とし、腹ワタを抜く。水洗いして3cm幅の筒切りにし、水気をふく。
2.材料を合わせたつけ汁に、さんまをつけて約15分おく。
3.汁気をふきとり、片栗粉をまぶしつける。170℃に熱した油で揚げたらできあがり。

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