レバーナナ
＜材料＞
鳥レバー…50グラム
塩、コショウ…適量
オリーブオイル…適量
バナナ（皮をむいて1センチに角切り）…1本
ショウガ…5グラム
(添え物のサラダ)
サラダ菜…適量
オリーブオイル…小1
レモン汁…小1
（分量はお好み）
＜作り方＞
[1]レバーの両面に強めの塩をふり、こしょうを軽くする。
[2]フライパンを1分余熱し、オリーブオイルを小さじ1杯入れて [1] を2分ほど焼いて少し放置する（このときの余熱が大切）。2分ほど放置してから、一口大の大きさに切る。
[3]新たにフライパンを熱しオリーブオイル小さじ1杯と2分の1を入れバナナを1分ほどヘラでつぶすように炒め塩を少々振る。
[4]一口大に切ったレバーを [3] に入れ、20秒ほど炒めあわせショウガを加える。 サラダを添えてできあがり。
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