鶏のレモン風味
＜材料＞（４人分）
鶏胸肉…２枚
レモンの皮…１個分
ニンニク…１片
レタス…1/2個
レモン汁…小１
水…大２
バター…40g
塩…適量
コショウ…適量
ヴァージンオイル…適量
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.鶏胸肉に塩、コショウをし、レモンの皮のすりおろし、ニンニクのみじん切り、ヴァージンオイル(大１)を合わせて、まぶしつける。
2.フライパンにヴァージンオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れ、中火弱でじっくり焼き上げる。
3.レタス(２cm幅に切る)を加え、塩、コショウをしてサッと炒める。
4.フライパンに水、レモン汁、バター、塩、コショウを合わせて沸騰させる。
5.鶏肉を切り分け、レタスと共に器に盛り、(4)のソースをかけたらできあがり。
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