豚肉のマスタード風味
＜材料＞（４人分）
豚肉(１cm厚さ)…400g
タマネギ…100g
白ワイン…1/2カップ
トマト…１個
マスタード…大２
トマトケチャップ…大１
水…1/4カップ
塩…適量
黒コショウ…適量
オリーブ油…適量
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.豚もも肉に塩と黒コショウをふり、オリーブ油を熱したフライパンで、焼き色をつけて取り出す。
2.タマネギの薄切りを炒め、白ワインを加えて半量になるまで煮つめる。
3.１cm角に切ったトマト、マスタード、トマトケチャップ、分量の水を加え、塩、コショウをして豚肉を戻し入れ、一煮立ちさせて火を消し、器に盛って黒コショウをふり できあがり。
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