ウィンナーとたっぷり野菜の豆乳スープ
<材料>(4人分)
ウィンナー…6本
キャベツ…1/4個
ニンジン…1/4本
コーン…適量
豆乳(無調整)…1カップ
水…2カップ
バター…大1
顆粒コンソメスープの素…小4
塩・コショウ…少々
<作り方>
1.バターを溶かしたフライパンにニンジン、キャベツ、コーンを入れ、軽く炒めたら水を加え、茹でる。
2.沸騰してきたら顆粒のコンソメ、ウィンナーを加え、弱火で2分茹でる。
3.2分経ったら豆乳を加え、さらに弱火でゆっくり1分。塩・コショウで味を調えたらたらできあがり。
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