ナスと新ショウガのベーコンあんかけ


<材料>(2膳分)
ナス…2本
新ショウガ…50g
ベーコン…2枚
だし…250cc
塩…少々
薄口しょう油…少々
みりん…少々
水溶き片栗粉…適量

<作り方>
1.ナスは細切り、新ショウガ、ベーコンは千切りにする。
2.油をひいて熱したところにナスを入れ中火で炒める。
3.ナスに軽く火が通ったらだしを入れ、ベーコンと新ショウガ、塩、薄口しょう油、みりんを加え、 強火で煮込む。
4.煮立ったら、片栗粉でとろみをつけてご飯にかければできあがり。

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