長芋と豚肉のピリ辛炒め
＜材料＞4人分
長芋…400g
豚ロース肉(とんカツ用)…3枚
長ねぎ…2本
豆板醤…小1+1/2
酒…大3
砂糖…大1
オイスターソース…大2
しょうゆ…小2
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.フライパンに油を熱して豚肉(棒状に切る)を炒め、焼き色がついたら長ねぎ(斜め切り)を加えてさらに炒める。
2.豆板醤を加えてさっと炒め、香りが出たら酒、砂糖、オイスターソースを加え、炒め合わせる。
3.長いも(棒状に切る)を加え2〜3分炒め、しょうゆを鍋肌から加えてできあがり。
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