じゃがいもと豚肉のソテー


<材料>2人分
じゃが芋…中2個
豚薄切り肉…100g
タマネギ…1/2個
赤唐辛子…1本
しょうゆ…小2
酢…少々
サラダ油…小2
塩・こしょう…各少々
(分量はお好み)
<作り方>
1.フライパンにサラダ油を熱してタマネギ(みじん切り)・豚肉(1.5cm長さに切る)を炒め、じゃが芋(せん切りでさっとゆでる)を加え、赤唐辛子(輪切り)・しょうゆ・酢を手早く混ぜ合わせ、塩・こしょうで調味する。
2.器に盛り、パセリを添えたらできあがり。

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