鶏肉の酢煮
＜材料＞（4人分）
鶏もも肉…300g
▼煮汁
だし…180cc
酢…120cc
みりん…60cc
薄口しょう油…60cc
＜作り方＞
1.鍋に煮汁を合わせ あればネギの青い部分と唐辛子（分量外）も入れ、中火にかける。
2.フライパンに油をひいて、鶏肉を入れ皮の面から強火で焼く。
3.皮に焼き色がついたらひっくり返し、反対側も軽く焼いたら熱湯にくぐらせて脂抜きをする。
4.鶏肉を煮汁の中に入れ、中火で3分煮る。
5.3分経ったら火を止め、そのまま人肌になるまで冷ませばできあがり。
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