塩鶏

<材料>
鶏むね肉…2枚
塩…小1
砂糖…小1
酒…50cc

<作り方>
1.鶏むね肉を開いて平らにし、両面全体をフォークで刺す。
2.鍋に敷き詰め、塩、砂糖を入れてもみこみ、皮目を下にする。
3.酒を入れ、アルミホイルで落とし蓋をし、中火にかけ、湯気が強くたったら火を止める。
4.鶏むね肉を裏返し、再びアルミホイルで落し蓋をして5分ほど蒸らして完成。

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