かつおのユッケ風手巻き
＜材料＞（４人分）
カツオ…400g
サンチュ…12枚
卵黄…２個
ご飯…適量
塩…適量
☆たれ
コチュジャン…大２
しょうゆ…大１
ゴマ油…大１
煎りゴマ…大１
ニンニク(みじん切り)…小１
長ネギ…(粗みじん切り)2/3本
青ネギ…(小口切り)２本
＜作り方＞
1.カツオは皮を引き、身を５mm角、３cm長さの棒状に切る。
2.カツオの皮に薄く塩をふり、焼き網で香ばしく焼き、５mm幅に切る。
3.たれ(混ぜ合わせる)にカツオ、カツオの皮を合わせて卵黄を混ぜる。
4.サンチュにご飯、（3）をのせて包めばできあがり。
