鶏肉ソテー
＜材料＞
鶏もも肉…1枚
塩、コショウ…少々
オリーブオイル…適量
にんにく…2分の1片
＜作り方＞
1.フライパンにオリーブオイルを入れ、肉(塩、コショウする)の皮目をフライパンにのせる。お好みで、にんにく、ローズマリーをのせる。
2.弱火でおよそ1分後、肉から細かい泡が出てくる。この状態をキープする。
3.横から見て厚い部分の半分に火が通ったら、ひっくり返し上下とも火が通ればできあがり。
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