鶏肉のパセリバター風味


(4人分)
鶏もも肉…600g
パン粉…20g
塩…適量
コショウ…適量
オリーブ油…適量
☆パセリバター
パセリ…20g
ニンニク…1片
バター…80g
<作り方>
1.鶏もも肉は2cm角に切って塩、コショウをし、オリーブ油を熱したフライパンで皮目から焼く。
2.鶏肉を返し、焼き色をつけて火を通し、油を捨てて火を消し、パセリバター(フードプロセッサーで材料を混ぜる)を入れる。
3.フライパンに火をつけて全体にからめ、ニンニクに火を通し、パン粉を加え、塩、コショウで味を調えたらできあがり。

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