鶏の治部煮
＜材料＞（４人分）
鶏もも肉…１枚
大根…1/5本
ニンジン…1/3本
シイタケ…６枚
青ネギ…２本
おろしワサビ…20g
カタクリ粉…適量
☆煮汁（Ａ）
だし…２と1/4カップ
みりん…3/4カップ
しょうゆ…大５
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.鶏肉はフライパンで皮目だけを焼き、５mm厚さのそぎ切りにする。
2.鶏肉を焼いたフライパンで、大根(半月切り)、ニンジン(イチョウ切り)、シイタケ(半分に切る)を炒め、しんなりしたら、煮汁Ａを加えて約２分煮る。
3.鶏肉の表面にハケでカタクリ粉をまぶし、（2）に加えて火を通す。
4.おろしワサビ半量を溶き入れ、２cm幅に切った青ネギを加えて器に盛り、残りのワサビをのせたらできあがり。
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