豚バラ肉の梅肉風味


<材料>(4人分)
豚バラ肉(かたまり)…400g
青ジソ…5枚
☆豚肉下味(A)
塩…小1/2
砂糖…小1
梅肉…大4
ケチャップ…大2
コショウ…適量
酒…大1
カタクリ粉…大2
ゴマ油…小1
(分量はお好み)
<作り方>
1.豚バラ肉は2cm角の1cm厚さに切り、包丁の背で軽く叩く。
2.ボウルに豚肉下味を合わせる。豚肉にカタクリ粉をまぶして加えからめる。
3.ゴマ油を加えて混ぜ合わせ、器に盛って強火で約15分蒸す。
4.細切り青ジソを飾ってできあがり。

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