梅風味の焼きうどん
＜材料＞（４人分）
うどん(冷凍)…４玉
ベーコン…150g
ナス…２本
アスパラガス…４本
青ジソ…10枚
梅肉…大４
めんつゆ（２倍濃縮）…大４
しば漬け…50g
油…適量
＜作り方＞(２人分)
1.うどんは熱湯でゆで、水に落として水気をきり、油少量をまぶす。
2.フライパンに油を熱し、ベーコン(３cm幅に切)るを中火で炒め、ナス(１cm幅半月切り)、アスパラガス(３㎝長さに切る)を加えて強火で炒め、しんなりしたらうどんを加えて焼く。
3.梅肉とめんつゆを混ぜて加えてからめ、器に盛り、しば漬けのみじん切りを散らし、青ジソのせん切りをのせたらできあがり。
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