切干し大根の基本の戻し方

＜作り方＞
1.たっぷりの水の中に切り干し大根を入れ、大根の表面をこするようにしてもみ洗いする。
2.ザルにあげ、そのまま10分置く。
※柔らかめがお好みの方は、もみ洗いのあと、水1/2カップ（乾物40gに対して）を加えて電子レンジ（600w）で4分加熱する。

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