塩キノコ豆腐
＜材料＞（2人分）
塩キノコ…100g
すりおろしニンニク…少々
豆板醤…小1
鶏がらスープ…150cc
木綿豆腐…1/2丁
酒…大1
砂糖…小1
しょう油…少々
ネギ（みじん切り）…大1
万能ネギ（小口切り）…大1
水溶き片栗粉…小1
＜作り方＞
1.フライパンに油をひき、弱火でニンニク、豆板醤を入れ、 火を止めてから塩キノコ(刻む)、鶏がらスープを入れる。
3. いったん沸かして、角切りにした木綿豆腐を入れ、沸いてきたら酒、砂糖、 しょう油の調味料を入れる。
4.ネギ、万能ネギを入れて、スープから豆腐の表面が見えてきたら、 火を止め水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらできあがり。
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