ポークピカタ
■材料(4人分)
豚うす切り肉…300g
塩…少量
コショウ…少量
小麦粉…大2.5杯
卵…50g
サラダ油…大2杯
パセリ…4枝
ソース…適量
■作り方
(1) パセリはみじん切りにして、卵を溶きほぐして、いっしょに混ぜます。
(2) 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウし、小麦粉をまぶします。
(3) フライパンを熱して、サラダ油をなじませ、(2)に(1)をつけて、両面を焼きます。
(4) 残した卵を流しかけて焼き、皿に盛り、お好みのソースをかければ完成。
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