なすとコンニャクの生姜煮
＜材料＞（４人分）
ナス…４本
鶏もも肉…1/2枚
糸コンニャク…1/2袋
油…適量
▼煮汁
だし…２ 1/2カップ
酒…1/4カップ
みりん…1/2カップ
しょうゆ…1/4カップ
薄口しょうゆ…1/4カップ
ショウガ（細切り）…50g
＜作り方＞
1.フライパンに油を熱し、鶏もも肉(２cm角に切る)を焼き色がつくまで炒め、ナス(縦６等分に切る)を加え、しんなりするまで炒める。
2.糸コンニャク(空いりしておく)を入れ、煮汁を加え、落とし蓋をして中火で５分煮たらできあがり。
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