節約流 鶏レバーの下処理方法

1.白い筋がついている部分を下にして、包丁でそぎ落とすように筋を取る。
2.レバー200gに対して、小1程度の塩をふり、手で軽く馴染ませ水に10分ほどつける。
3.レバーが特に苦手な人は、さらに1/2カップの水に対し小さじ1の酢を混ぜて 心臓部分を取った鶏レバーを15〜20分酢水に浸しておく。(牛乳より節約ですよ)

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