厚揚げの中華風炒め

＜材料＞（4人分）
厚揚げ…1枚
ショウガ…1片
ネギ…1本
ゴマ油…少々
オイスターソース…大1
酒…大さじ1
唐辛子…適宜

＜作り方＞
1.厚揚げを1cm程度の拍子木切りして、油をひいたフライパンで、焼き目がつくまで強火で焼き上げる。
2.千切りにしたショウガを加え、繊維を断ち切るように切ったネギを加えて炒める。
3.ゴマ油をかけ、オイスターソース、酒を合わせて回し入れ、お好みで唐辛子を加えたらできあがり。