豆腐とモロヘイヤのしそごまドレッシング

＜材料＞（2人分）
絹ごし豆腐…2/3丁
モロヘイヤ…1束
酢…大2
砂糖…小1
しょう油…大1
ゴマ油…小2
白ゴマ…少々
シソ…3枚
ショウガ…適宜

＜作り方＞
1.モロヘイヤは葉の部分をちぎって塩ゆでし、絞ってざく切りにする。
2.酢、砂糖、しょう油、ゴマ油、白ゴマ、手でちぎったシソを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
3.モロヘイヤと豆腐をドレッシングに加え、お好みで細切りしたショウガを添えてできあがり。