サバの竜田揚げ

<材料>(4人分)
サバ…1尾
しょう油…大3
酒…大1
ショウガ絞り汁…小1
片栗粉…適量
(分量はお好み)
<作り方>
1.サバは3枚におろし、真ん中の小骨に沿って両側に包丁を入れ切り落とし、皮を下にして食べやすい大きさに切る。
2.サバをしょう油、酒、ショウガの絞り汁の中に入れて軽くもみ、10分ほど漬けておく。
3.余分な汁気を取って、サバに片栗粉をまぶし 180度の油で揚げたらできあがり。

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