いわしの蒲焼き風
＜材料＞(4人分)
いわし…16尾
小麦粉…適量
〈漬け汁〉
酒・砂糖…各大1
みりん…大2
しょう油…大3
しょうが汁…小1
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.漬け汁の材料を合わせ、いわし(手開きして中骨を取る)を漬け込みます。
2.汁けをきり、小麦粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼きます。
3.油をきり、漬け汁を加え、照り良く焼きあげたらできあがり。
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