油揚げの含め煮
＜材料＞(つくりやすい分量)
油揚げ…6枚
だし…カップ1、
しょうゆ…大1〜1+1/2
砂糖…大1〜2、
酒…大1
＜作り方＞
1. 油揚げは、横半分に切り、熱湯をかけて油抜きをし、水けを絞る。
2. フライパンにだし、しょうゆ、砂糖、酒を入れ、油揚げを入れて火にかける。ひと煮立ちさせたら、弱火で汁けが少し残るぐらいまで煮ればできあがり。
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