鶏はむ


(材料)
鶏むね肉
砂糖
塩・コショー
(作り方)
1.鶏むね肉に砂糖・塩・コショーをもみこんでビニール袋に入れ空気を抜いて冷蔵庫で1〜2日くらい置きます。
2.冷蔵庫から出して水に30分くらい漬けて塩抜きし、取り出して水気をふき取ります。
3.5.6分茹でて火を止め、そのまま半日くらい待って出来上がり。(おまけ)ゆで汁は塩・コショーしてスープに使えます。

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